オリーブ漬け【14日目】今日のオリーブ

んども。メグロムです。

今日はぱっちょ先生とyokotinoとメグロムでお水替え。
好奇心おさえきれずチェリーピッターで試しにひとつ種を抜いてみた。

まだ塩漬けまえのせいか、果肉自体が非常に硬い！タネはバチンッと抜けたあと、実がパリンと割れた感じで残った。
少しかじってみたが、これがエラく渋いというか苦いというか不味い。だけどかほりはとてもよい。落ち着くにほひです。

この渋さえ抜ければよいオリーブ漬けになること間違いないでしょう！