オリーブ漬け【16日目】今日のオリーブ

16日目は、ぱっちょ先生とkomaimuでお水替えをしました。

ラップが汗をかいていました。
これが、灰汁なのか？

でもあきらかに匂いが変わってきていて、発酵している感じです。